Articulaciones, piel, huesos, músculos, tendones… Su buen estado depende en gran medida de los niveles que tengamos del colágeno , la proteína más abundante en el organismo. El colágeno es responsable de la elasticidad de estos tejidos y el cuerpo lo produce de forma natural pero con la edad se pierde.
Para ayudar al organismo a generar el colágeno necesario y reducir las pérdidas relacionadas con la edad, es importante incluir en la dieta alimentos que aporten proteínas completas (con todos los aminoácidos esenciales) o que ayuden a generar colágeno como la vitamina C. Los aminoácidos de los alimentos llegan al hígado y este los libera cuando las células los necesitan para producir hormonas, enzimas para funciones específicas, anticuerpos o incluso colágeno .
Los siguientes alimentos contienen esta proteína en su composición y otros nutrientes que ayudan al organismo a producirla.
carne
Entre los alimentos de origen animal, la carne es una de las mejores fuentes de colágeno que podemos encontrar. Al comer carne le aportamos a nuestro organismo los aminoácidos suficientes para que los cartílagos y las articulaciones estén en buen estado.
- Elige bien las piezas. Es preferible la carne magra como pollo, pavo o conejo. De esta forma evitarás las grasas saturadas que se encuentran en las carnes rojas (cordero, ternera o cerdo).
peces azules
Incluir unos días a la semana en tu dieta un plato de sardinas, una ración de filetes de caballa o salmón sería perfecto para tu salud cardiovascular , pero también para tu piel y tus huesos.
- Su alto contenido en ácidos grasos omega-3 previene la oxidación celular y actúa como un potente antiinflamatorio.
huevos
Aunque su principal cualidad es su contenido proteico, el huevo también se distingue por su productor de colágeno . Esto contribuye a una masa ósea fuerte.
- Se recomienda llevar una dieta completa y equilibrada incluyendo dos huevos a la semana.
limones
No sólo los alimentos de origen animal son ricos en colágeno, sino que también las frutas y verduras son una interesante fuente de esta proteína. Este es el caso, por ejemplo, del limón, una fruta repleta de vitamina C que actúa como antioxidante natural.
- Los limones contribuyen a la producción de colágeno y, por tanto, hacen que nuestra piel esté más suave y rejuvenecida.
cebolla
El motivo de incluir esta verdura en la galería está en el contenedor de azufre . Esta sustancia ayuda a mejorar la circulación sanguínea (incluido el cuero cabelludo) y aumenta la producción de colágeno.
- Agrega algunos trozos a tus ensaladas. Para evitar las lágrimas puedes probar uno de los muchos trucos que flotan por ahí. Entre ellas, dejar la cebolla en el congelador al menos una hora antes de cortarla.
frutos secos
un puñado de nueces, pistachos, piñones, avellanas o castañas puede ser una buena forma de cuidar tu piel.
- Su alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 estimulan la producción de colágeno, que pronto mostrará resultados visibles con una piel más suave.
pimientos y tomates
Contienen licopeno una sustancia que, además de ser un excelente antioxidante, contribuye a la secreción de colágeno. También lo encontrarás en sandía, cerezas, fresas o incluso frambuesas.
- En esta época del año, tan propensa a los resfriados, se recomienda un complemento de vitamina C que se encuentra especialmente en los pimientos.
Leches, quesos y yogures
Los productos lácteos en general tienen un alto contenido en proteínas, por lo que favorece la producción de colágeno en el organismo.
- Te aconsejamos que elijas sus versiones desnatadas, evitarás su ingesta de grasas saturadas.
fresas
Entre las frutas ricas en colágeno, las fresas ocupan un lugar favorito. Este alimento protege el colágeno de nuestro organismo y además aporta muchos antioxidantes.
- Un snack perfecto a media mañana, podría ser un plato de mezcla de fresas picadas con trozos de queso fresco.
postres de gelatina
Su rica composición en glicina y prolina mejoran las estructuras de diversos tejidos corporales, principalmente huesos, cartílagos, tendones y ligamentos, siendo recomendado para personas con artrosis y osteoporosis.
- Para obtener los beneficios más naturales de la gelatina es mejor que elijas la presentación sin sabor y apliques los sabores naturales con las frutas que desees.
¿Son necesarios los suplementos de colágeno?
Aunque no existen muchos ni muy completos estudios sobre la eficacia de los suplementos de colágeno, la opinión general es que si tu dieta es equilibrada no será necesario incluir este tipo de productos en tu dieta.
Con su ingesta se consigue un aumento en la cantidad de aminoácidos que tu cuerpo puede utilizar para producir más colágeno. Sin embargo, esto no significa que aumentará su producción, especialmente si ya consumías una cantidad suficiente a través de la comida.
Es más, hay voces científicas que dudan de que la escasez de esta proteína sea el principal culpable de la degeneración de la piel y las articulaciones, ya que intervienen muchos otros factores como el deterioro de la elastina , otra proteína de la piel, y el estrés oxidativo ambiental.
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