関節、皮膚、骨、筋肉、腱…それらの良好な状態は、体内で最も豊富なタンパク質であるコラーゲンのレベルに大きく依存します。コラーゲンはこれらの組織の弾力性に関与しており、体は自然に生成しますが、年齢とともに失われます。
体が必要なコラーゲンを生成し、加齢による損失を軽減するには、完全なタンパク質（すべての必須アミノ酸を含む）を提供する食品、またはビタミンCなどのコラーゲンの生成を助ける食品をダイエットに含めることが重要です。食物に含まれるアミノ酸は肝臓に到達し、細胞が特定の機能のためのホルモン、酵素、抗体、さらにはコラーゲンを生成するためにアミノ酸を必要とするときに肝臓から放出されます。
以下の食品には、その組成にこのタンパク質と、体がタンパク質を生成するのを助ける他の栄養素が含まれています。
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動物由来の食品の中でも、肉はコラーゲンの最良の供給源の1 つです。肉を食べることで、私たちは体に十分なアミノ酸を与え、軟骨や関節を良好な状態に保ちます。
- パーツもしっかり選んでください。鶏肉、七面鳥、ウサギなどの赤身の肉が好ましいです。こうすることで、赤身の肉（ラム肉、牛肉、豚肉）に含まれる飽和脂肪を避けることができます。
青い魚
週に数日、イワシ一皿、サバ、サーモンの切り身を一皿食べると、心臓血管の健康だけでなく、皮膚や骨にも最適です。
- オメガ 3 脂肪酸を多く含むため、細胞の酸化を防ぎ、強力な抗炎症剤として作用します。
卵
卵の主な品質はタンパク質の含有量ですが、コラーゲンの生産者によっても区別されます。これは強い骨量に貢献します。
- 週に2個の卵を含む完全でバランスの取れた食事を摂取することをお勧めします。
レモン
動物由来の食品にコラーゲンが豊富に含まれているだけでなく、果物や野菜もこのタンパク質の興味深い供給源です。たとえば、天然の抗酸化物質として機能するビタミンCが豊富な果物であるレモンがこれに当てはまります。
- レモンはコラーゲンの生成に貢献するため、肌を滑らかにし、若返らせます。
玉ねぎ
この野菜をギャラリーに掲載した理由は、硫黄の容器にあります。この物質は、頭皮を含む血液循環を改善し、コラーゲンの生成を増加させます。
- サラダに数個加えてください。涙を流さないようにするには、さまざまなトリックのうちの 1 つを試してみてください。中でも玉ねぎは冷凍庫で1時間以上寝かせてから切りましょう。
ドライフルーツ
クルミ、ピスタチオ、松の実、ヘーゼルナッツ、または栗 一握り。これは肌のケアに良い方法です。
- オメガ 3、オメガ 6、オメガ脂肪酸9の豊富な含有量がコラーゲンの生成を刺激し、肌が滑らかになるという目に見える結果がすぐに現れます。
ピーマンとトマト
それらには、優れた抗酸化物質であることに加えて、コラーゲンの分泌に寄与する物質であるリコピンが含まれています。スイカ、サクランボ、イチゴ、さらにはラズベリーにも含まれています。
- 風邪をひきやすいこの時期、特にピーマンに含まれるビタミンCのサプリメント。
牛乳、チーズ、ヨーグルト
乳製品は一般にタンパク質含有量が高いため、体内のコラーゲン生成を促進します。
- 飽和脂肪の摂取を避けるために、スキムのバージョンを選択することをお勧めします。
イチゴ
コラーゲンが豊富な果物の中でも、イチゴは人気の地位を占めています。この食品は体内のコラーゲンを保護し、多くの抗酸化物質も提供します。
- 午前中の軽食としては、刻んだイチゴとフレッシュチーズを混ぜたボウルが最適です。
ゼラチンデザート
グリシンとプロリンが豊富に含まれており、主に骨、軟骨、腱、靱帯などのさまざまな身体組織の構造を改善し、変形性関節症や骨粗鬆症の人に推奨されています。
- ゼラチンの最も自然な利点を得るには、無味のプレゼンテーションを選択し、必要なフルーツで自然な風味を適用することをお勧めします。
コラーゲンのサプリメントは必要ですか？
コラーゲンサプリメントの有効性に関する研究はそれほど多くはなく、非常に包括的な研究はありませんが、一般的な意見は、食事のバランスが取れていれば、この種の製品を食事に含める必要はないということです。
摂取すると、体がより多くのコラーゲンを生成するために使用できるアミノ酸の量が増加します。ただし、これは、特にすでに食物を通じて十分な量を摂取している場合、彼の生産量が増加することを意味するものではありません。
さらに、別の皮膚タンパク質であるエラスチンの劣化や環境酸化ストレスなど、他の多くの要因が関与しているため、このタンパク質の不足が皮膚と関節の変性の主な原因であることを疑う科学者の声もあります。